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et sona

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【お知らせ】

<営業時間の変更について>

7/1(金)より、
18時オープン/1時閉店
(24時ラストオーダー)


とさせていただきます。

<11月のお休みについて>

暦通り、定休の日曜日&祝日に


お休みを頂戴いたします。

以上、ご確認のほどよろしくお願いいたします。

イレギュラーなお休みを頂戴する場合、今後もこちらに掲載いたします。

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et sona の最近の情報につきましては、

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なお、ご予約に関しまして、twitterやFBでメッセージいただけましたら対応いたしますので、よろしくお願いいたします。

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# by a_c_avanzare | 2017-01-01 00:00 | Trackback | Comments(0)

2016 12 03

栽培への拘り。それが、美味しさに直結するとは思っていないけど、それがないとなにも始まらない、とも思っている。自分たちが作っている野菜にしてもそうだけど、拘りをもったモノは、(たくさんのモノを組み合わせるでなく)なるべくシンプルなカタチで、提供したい。

というわけで、御調(みつぎ)町から届いたパパイヤは、夏にやってたズッキーニとキュウリのサラダのような感じでシンプルに。

あと、 パパイン酵素で目指せお肌ツルツル?!(← しつこいw)
「パパイヤと柿のサラダ」、よしなに!

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# by a_c_avanzare | 2016-12-03 23:59 | Trackback | Comments(0)

2016 12 02

尾道の北は御調(みつぎ)町から、パパイヤ送っていただいた。
休耕田を活かし栽培された青パパイヤ。
ひとまず、「パパイヤと柿のサラダ」としてお出しします
シャキシャキ食感が心地よく、翌日はパパイン酵素によりお肌もツルツル?!、よしなに!w

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# by a_c_avanzare | 2016-12-02 23:59 | Trackback | Comments(0)

2016 11 30

本日、なんやかやありながら、et sonaは9周年を向かえました。なんやかや、とはいいながらも、浮き沈みも大してなく、なにか一大事件が起こったなどということもない、意外に安定飛行なわけですがw、これもひとえに、ご来店頂けます皆様方のおかげと、深く感謝申し上げます。本当にありがとうございます!

また来年、なんやかやで10年経っちゃいました、と言えるよう、頑張ってまいりたいと思いますので、引き続き、よろしくお願いいたします。

なお、9周年特別価格ワイン、まだまだございます(単に買いすぎなんですがw)ので、よしなに!


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# by a_c_avanzare | 2016-11-30 23:59 | Trackback | Comments(0)

2016 11 29

先日からお出ししている「厚切り自家製ベーコンのローストとリンゴのソテー」、リンゴ、バター、レモンを使い、スモーキー(焦がして)で甘酸っぱい感じに仕上げてあるのは、これ、昨日投稿のカリヨン ACブルゴーニュ・ブランのためだったりもw
香りと味わいの中に、これらすべての要素があるので、合わないはずがないのです!
というわけで、よしなに。

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# by a_c_avanzare | 2016-11-29 23:59 | Trackback | Comments(0)