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et sona

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【お知らせ】

<営業時間の変更について>

7/1(金)より、
18時オープン/1時閉店
(24時ラストオーダー)


とさせていただきます。

<1月のお休みについて>

12日(木)までお休みを頂戴し、

13日(金)より通常通り営業

いたします。

以上、ご確認のほどよろしくお願いいたします。

イレギュラーなお休みを頂戴する場合、今後もこちらに掲載いたします。

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なお、ご予約に関しまして、twitterやFBでメッセージいただけましたら対応いたしますので、よろしくお願いいたします。

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# by a_c_avanzare | 2018-01-01 00:00 | Trackback | Comments(0)

2017 01 21

まっかなーい、いわゆるスペイン風オムレツ。
具材は、自家製ベーコンにカブ、ブロッコリー、ジャガイモ、シイタケ、タマネギ。
毎日、カブとブロッコリーを食べているけれど、つまりはめちゃめちゃある、ということw
まだまだ「チーマ・ディ・ラーパとカブ・ソースのコンキリエ」やってますので、よしなに。

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# by a_c_avanzare | 2017-01-21 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 01 20 (2)

義父たちが開墾した広島の畑。
年始に訪れると、新たに竹やぶが切り開かれ、見晴らしがよくなっていた。
写真左手上段にまだ六枚畑があり、カブやニンジン、大根にゴボウといった根菜が中心に植えられていた。

しかし、瀬戸内の冬の光は明るい。
晴れていれば、少々冷え込んでいても、暖かく柔らかい光のせいで体感温度も上がってくるw
まぁ、完全路地栽培でもパクチーがなんとか育つというメリットはあるが、谷を冷たい風が抜け続けると、低温ストレスがかかった状態になり、豊富な光量が逆にストレスを加速する=葉が赤く焼ける、ということもあるので一筋縄ではいかない。

そんななか、元気に育ったパクチーが、島根に続き今日は広島から届いた!
というわけで、冬によもやのパクチー充なり!w

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そしてこちら、昨年は全国的に病害にやられてしまったタマネギ(って、タマネギに限らず、台風や大雨の影響もあって野菜の高騰は凄まじかったが)。
ここ広島でも、一応、出来るには出来たけど、品質にバラつきがあり、毎年春恒例の「新タマネギのロースト」などは、常連の方に「いつもより美味しくない!」とハッキリと言われw、当たりハズレがあるようではマズイなとメニュから削ったりも。

人の手ではどうにもならない問題もあるが、今年はなんとか元気に育って欲しい!!

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# by a_c_avanzare | 2017-01-20 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 01 20 (1)

シンプルに、焼き野菜とサラダのまっかなーい。
旬のカブとブロッコリーをローストし、サラダを添えたヘルシーな酒(焼酎)の肴。
って、肉も食べたけどw

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# by a_c_avanzare | 2017-01-20 23:58 | Trackback | Comments(0)

2017 01 19

島根のパクチー。
パクチー栽培にはなかなか厳しい季節ながら、思いのほかトンネルの中で元気に育ってます。
固定種を目指して四世代目?!
まぁ、大きくナニかが変わるわけでもなく、まだまだこれからだけど、この地に合ったパクチーになればと。
というわけで、パクチーも意外と充実してますのでw、よしなに!

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# by a_c_avanzare | 2017-01-19 23:59 | Trackback | Comments(0)