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et sona

muuu.exblog.jp

2014 09 09

ハーブまみれで2週間ほどマリネし、塩抜きした豚シンタマ。
冷蔵庫で半日ほど乾燥させたけど、もう少し乾かしたほうがいいかも?
その後、拘束予定。
で、燻製かけようか迷ってるけど、せっかく大量のハーブを使ったわけだし、そのまま白カビをつけて熟成に入ったほうがハーブが活きるかなぁ、とも思ったり。
さてさて。

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by a_c_avanzare | 2014-09-09 23:59
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