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et sona

muuu.exblog.jp

2014 02 04

サラミのその後(1):
刻んだ肉を3日ほど漬け込んでちょっと長めに腸詰め。
その後、数時間かけて風乾。

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サラミのその後(2):
表面が乾ききらない程度のところで燻製。
そのあとは冷蔵庫で乾燥ちゅう。
タイミングをみて、飼ってる白カビくん(w)を塗ってあげれば増殖して美味くなるハズ?!←多分w

今月末から3月にかけて完成予定!

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by a_c_avanzare | 2014-02-04 23:59
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