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渋谷:桜丘
by a_c_avanzare
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2014 02 04
サラミのその後(1):
刻んだ肉を3日ほど漬け込んでちょっと長めに腸詰め。
その後、数時間かけて風乾。
サラミのその後(2):
表面が乾ききらない程度のところで燻製。
そのあとは冷蔵庫で乾燥ちゅう。
タイミングをみて、飼ってる白カビくん(w)を塗ってあげれば増殖して美味くなるハズ?!←多分w
今月末から3月にかけて完成予定!
by
a_c_avanzare
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2014-02-04 23:59
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