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et sona

muuu.exblog.jp

2016 04 20

サラミ、詰めた。
今回もパクチーなしでw
左、6〜8ヶ月ほど白カビ熟成する予定の通常サイズで仕込んだやつ。
右、スターターの白カビを盛大に塗って45日程度の短期間で仕上げてみようかと思っているやつ。
熟成感はひとまずおいといて、しっとりしたやつを狙ってみる。
全面から同じスピードで乾燥が進むよう丸っこい形にしてみたw
さてさて?

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by a_c_avanzare | 2016-04-20 23:59
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