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et sona

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2017 12 06

まだまだ頑張っている、というかもうすっかり慣れてきた感のある夜な夜なスープなまっかなーい。
写真は、豚挽肉オンリーなハンバーグを焼き、焦げ目をつけたところであえて崩しw、野菜も一緒くたに炒め、ドバーッとスープにしたやつ。
あと、豆腐や卵も後足しで。
なんていうか、一度焦がした食材をスープにするのにハマっているw
肉や野菜から出るおダシもなんだけど、お焦げがとても良い仕事をしてくれる。
味わいを、少しばかり立体的にしてくれる、とでもいうか。
しばらくはこのパターン頻出か?!w

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by a_c_avanzare | 2017-12-06 23:59 | Trackback | Comments(0)
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