本日リストに追加した1本です。
先日告知していた珍しいイタリアの土着品種ものです。
イ・パスティニ ファラオーネ ヴェルデカ (イタリア/プーリア)
ヴェルデカという品種100%で造られる珍しいワインです。
リンゴやグレープフルーツのような香りに溢れ、味わいは複雑ながら、豊かな酸とミネラルが全体をキリっと引き締める独特な飲み口です。
こちらも限定でグラス売りいたしますので、ぜひチェックしてみてください!
ちなみに、CPの高い爽やかなヴィオニエも追加してますので、こちらもよろしくお願いいたします!
スッキリと爽やかで軽いといえば、
以前投稿したこちらも。
ほとんど浅漬けのようです(この表現が適当かは微妙ですが・苦笑)。
丸く柔らかい酸がなんともいえない軽さを醸し、狙い通りって感じでしょうか?!
今後もこの柿酢で漬けようかと思っております。
西条柿の酢で漬けたピクルスの盛り合わせ