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et sona

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イチジク!

先日の夏休みは、広島方面にて、なんやかやとドタバタな日々を送っておりましたがw
それでもちゃんとお仕事モードで(?)、農場にも寄ってきましたので、取り急ぎ。


まずは、これから旬を迎えるイチジクから!
イチジク畑といいますか、イチジク林といいますかで、スクスクと育っておりました。
もちろん有機栽培!

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まだまだ若いヤツらwでしたが、中には熟れはじめたヤツも。
来週か再来週(ようは9月はじめってことですね)には出荷できるだろう、とのことです。

入荷次第、ひとまずは昨年も好評をいただいた、マスカルポーネとあわせた前菜から始めようかと思っておりますのでお楽しみに!

1月には、こんな状態だったんですけどねw
(これはまた別の場所のものですが)
半年ほどで立派な実をつけてる姿に、ちょっと感動!

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by a_c_avanzare | 2010-08-24 11:51 | Trackback | Comments(0)

もろもろ

すでに、8月です…か。
時が経つのは早いものです?!

って、またまた久しぶりの更新ですw
しかし、あまりに久しぶりのログインだったので、パスワードをなんどか打ち間違えてしまいましたww

で、さっそくですが、

【お知らせ】

です。

8月14(土)~17日(火)まで
夏期休暇とさせていただきます。

18日(水)より通常営業いたします。

ご不便をおかけいたしますが、上記、ご了承くださいませ。


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以下、このところのオススメなど。


↓薄皮まで剥かれた枝豆

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ということで、et sonaの夏の代名詞みたいな存在でもある、
“枝豆のニョッキとトウモロコシのスープの冷製”前記事
のほう、すでに始まっております。

こちらのほう、9月頭まであるかどうか…という季節モノですので、お早めに!


↓ちょっとデカすぎないか!というオクラなど

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有機栽培の夏野菜がたくさん入荷してますので、
“有機夏野菜と自家製ベーコンのパッパルデッレ”
なるものをお出ししております。

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って、これだとなにかよくわからないですねw
中はこんな感じになってます↓

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夏野菜がゴロゴロ入った、幅広パスタのパッパルデッレですので、ボリュームもあります。
ぜひに!


あと、

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こんな鮎をコンフィにしております。
こちらも好評を頂いております。
もうそろそろすると、秋刀魚へ移行するかと思いますので、これまたお早めに!!


ついでにw、

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今年は、なかなか完成度の高かった豚内モモ肉の生ハムですが、こちらももうほとんど終わりに近づいております。
この冬に仕込む予定のものもうまくいけばよいのですが…。
って、ちょっと気が早い?!

まっ、時が経つのは早いものですからw
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by a_c_avanzare | 2010-08-09 09:15 | Trackback(1) | Comments(0)