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渋谷:桜丘
by a_c_avanzare
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2015 03 18
レモン、だいぶ漬かった。
今日も盛ります、自家製ハム(スライスしたの図)。
これに、あと鴨生ハムも。
まっかなーい、牛スジといろいろ野菜の煮込み。
新たに牛スジの赤ワイン煮込み仕込んだので、残ってた牛スジを本ダシスープでのばしw、10種類以上の野菜、豆腐とともに炊き直したやつ。
いつも思うけど、醤油ってまとめるよね!w
なかなか美味しゅうございました。
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by
a_c_avanzare
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2015-03-18 23:59
2015 03 17
島根から、毎週、セルフィーユ(チャービル/写真)とディルがたくさん送られてくるw
露地だし、寒い時期だし、ということで、若干茎が太く少々硬い。
まっ、市場に出回っているものよりも日持ちもするし、使い勝手はいいんだけどw
ただ、セルフィーユにしろディルにしろ、この時期はよく育つからいいが、夏にむけてちょっと厳しくなってくるよなぁ、と思ったり。
反面、冬場はまったく育たないタイムやミントはこれから。
ハーブ栽培も、ちゃんと考えたほうがいいな、と思い始めるなど。
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a_c_avanzare
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2015-03-17 23:59
2015 03 16
【お知らせ】
今週、21日(土)は祝日ではございますが、通常通り営業いたします。
ご確認のほど、よろしくお願いいたします!
写真は、先日投稿した、泡々な「カルボナーラ仕立てのタリアテッレ」の中身。
わりと普通にカルボナーラw
ただ、こちらには黒コショウはまったく使ってなくて、泡のほうが黒コショウ風味になってます!
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a_c_avanzare
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2015-03-16 23:59
2015 03 15
今週末は豚をよく焼いたので、思いのほか鶏が余ったw
というわけで、まっかなーいに。
まずは軽く塩コショウして焼いた鶏モモ(2枚分…)をひと口大にカット。
そこに、同じく軽く塩コショウしてオーブンで焼いたいろいろ野菜をオン!
最後に、EXVオイルとバルサミコ酢、ディルをふり、シンプルだけど豪華に見える焼き鳥?!w、完成!
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by
a_c_avanzare
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2015-03-15 23:59
2015 03 14
スジって、徹底的に追いかけると気持ちイイよね!w
まっ、使えないサイズの端肉でちゃうけど。
というわけで、まっかなーい、牛ネギ炒め。
最初にネギをしっかりと焼き、軽く塩コショウした牛肉とネギの葉を後入れでサッと炒める。
広島から届いたレモンを刻んでふり、EXVオイル。
最後に軽く塩コショウ。
シンプル!
これ、アリゴテめっちゃ合う!!w
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a_c_avanzare
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2015-03-14 23:59
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