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et sona

muuu.exblog.jp

2017 08 05

熟し過ぎた自家栽培のオーガニックなトマト、ソースにでもしようと思うも、湯むきも難しそうなので、包丁で剥いたった。
なかなかカワイイ。

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とはいえ、容赦なく刻むw

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# by a_c_avanzare | 2017-08-05 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 08 04

久しぶりに、茄子を使わないまっかなーいw
鶏と卵にインゲンの炒飯。
この季節、強火で一気に作れるやつで。
ちなみに、先月中旬の大雨の影響で収量が落ちていた島根のインゲン、一気に復活!

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# by a_c_avanzare | 2017-08-04 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 08 03

一昨日投稿のレサワ、スタートしてまだまだ2日ほどですが、思いのほかご好評いただき安堵しておりますw

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シャブリのような爽やかさを目指し、キンミヤをベースに、秘密兵器として?w、尾道パパイヤと瀬戸内レモンで作られた「のむ酢(http://onomichipapaya.com/?pid=118286417 )」を使ったものですが、こちらにはパパイン酵素が含まれており、美容と健康にもよい、女子向けな?、レサワとなっております!
日本全国津々浦々に飲み屋はあれど、パパイヤ酢を使ったレモンサワーは、おそらくet sonaだけではないかと?w (間違ってたらゴメンなさい!)
なお、アルコールが苦手な方にはパパイヤ酢ソーダもお出しできますので、遠慮なくご用命ください!
✳︎酵素アレルギーの方はご注意ください。

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# by a_c_avanzare | 2017-08-03 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 08 02

昨日投稿のレサワは、シャブリのようなレサワを目指しているわけだけど、だったらシャブリでいいよ!、といわれる方には、ぜひこちらを!w
良年2015ヴィンテージは、良い意味で、シャブリのイメージをいろいろと裏切ってくれるかと。
柑橘系ではあっても鋭角的ではないまろやかな酸に、ほどほどのミネラル感、そして細すぎないボディ。
少し温度を上げれば南国フルーツさえも香り、余韻も充分。
少々ファットな印象の'15ながら、がそれゆえに万人に好まれる味わいとなっているかと。
まだまだ夏真っ盛り、(若干本末転倒な話ではあれどw)レサワともども、シャブリもよしなに!

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# by a_c_avanzare | 2017-08-02 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 08 01

もう8月だし…、今日は雨降って天気悪いし…、ながら、あえてこのタイミングでw、et sonaもレモンサワー始めます!
目指していたシャブリのようなレサワとは少々距離がありつつも、スッキリと軽いレサワになったのではないかと。
しかし、まさか店にキンミヤを置くことになろうとは思わなかったw
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✳︎これまでのレサワ探求の模様はこちら → http://muuu.exblog.jp/27023911/
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# by a_c_avanzare | 2017-08-01 23:59 | Trackback | Comments(0)