ブログトップ

et sona

muuu.exblog.jp

2014 12 08

新たなサラミ、熟成開始!
こちらは、ハーブを大量に混ぜ込んだヴァージョン。
再会は3月予定。

ちなみに、今お出ししているパクチーの根っこを混ぜ込んだヴァージョンが意外と好評なので、次回はパクチーサラミを仕込む予定!
ということで、いろいろお楽しみに?!w

b0045197_1344296.jpg






ついでに、豚バラ生ハムも熟成開始!
前回の、モモ生ハムでの失敗を教訓に、塩抜き後充分に乾燥させ、拘束後も充分に乾かしたw
こちら、再会は5、6月頃を予定。

b0045197_13591.jpg






豚フィレ肉ローストのフルーツソース。
こちら、この時期恒例の(?)、ジャクソン・ポロック「秋のリズム」仕立て!になっております。
なんのこっちゃ、かもしれませんが、よしなに!w
ちなみに、写真は2皿分。

b0045197_1354922.jpg

[PR]
by a_c_avanzare | 2014-12-08 23:59 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://muuu.exblog.jp/tb/23852596
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
<< 2014 12 10 2014 12 04 >>