徐々に暖かくなってきたからでしょうか、このところは以前よりも魚料理のオーダーが増えてきました。
写真(ちょっと暗いんですけど…)は、スズキのソテーになります。
皮目だけしっかり焼き、あとは余熱で火を入れてますのでしっとり柔らかです。
ちなみに黄色い花をつけているのは、真ん中のヤツが水菜の花、横たわってるヤツが小松菜の花です(笑)。
サラダ仕立てのお料理はこんなイメージで。
※こちら写真がなくて…こんな感じということで、お店始める前に趣味でいろいろ作ってた時のものですが…(苦笑)。
どちらにせよ、スッキリとした白とともにぜひ!!