先々週より始めた“焼き秋刀魚のアーリオ・オーリオ”のほう、思いのほか好評をいただいております。
ありがとうございます!!
ならばと、さらに秋刀魚メニュー作っちゃいました!
“秋刀魚のコンフィ、香草パン粉焼き”です。
まずは、頭も、腸も外さずに、秋刀魚一尾を丸々コンフィに。
なぜか“塩焼き”をイメージしちゃったので、まんまなんです(苦笑)。
外したほうが時間もかからずいいんですけど、100℃で3時間ほど煮てます。
これに香草パン粉をふり、こんがり焼けば出来上がり。
ちなみに、圧倒的にお箸のほうが食べやすいので(笑)、お箸のほうお持ちいたします!!