et sona

有機ゴボウとモモ肉3種？！

おかげさまで、1月もなんだかバタバタしております。

年も替わり、なにか新しいメニューでも…とは思っているのですが、なかなかペースがあがりません（苦笑）。
これではいかんと少々反省しつつ、先週より“有機ゴボウと仔羊モモ肉のラグーソース・パスタ”始めました。
ゴボウの風味が効いたコクのあるソースですが、肉とゴボウどちらも粗めに刻み煮込んでありますので、その食感もお楽しみいただけるかと！
ちなみに、こんな感じのお皿になりますので、ぜひに。



さらに（？）、昨年11月頭に“豚モモ肉の生ハム”というものを仕込んでおりまして、これが来月下旬あたりにはご提供できるかなあ…とニラんでおりますので、ご期待ください！
写真は、（いつかブログにでもあげようと・苦笑）昨年12月中旬に撮ったものですので、現在はもう少し良い感じで熟成しております。
紐が細すぎて、かなりタイトな状況がイタイタしいというのは、ご愛嬌ということで（笑）？！




おあと、こんなものも。







猪モモ肉です。
こちらもただいま生ハムに変身中であります。
仕込んだのが12月中旬ですので、ご提供できるのは早くても春真っ盛りの時期になるかと…？？？


って、「ぜひ春にご来店ください」、ということではありませんので誤解のないように（笑）！

なんと言いますか…

元気にしております（笑）。





お正月は、お互いの実家を訪ねのんびりとしつつも、ここぞとばかりに農場にも出向いてきました。
その日はちょうどジャガイモを収穫中で、大小さまざまなサイズの芋がゴロゴロ。






いやあ、しかし、これは収穫するだけでも大変そう（ハイ、手伝ってません…。手を出そうものなら、作業が滞る可能性大ですので・苦笑）。
僕らは、ここから先でがんばりたいと思います（笑）。

ということで（？！）、しばらくは“ニョッキ”にチカラ入れてます！
クリームソース系でも、トマトソース系でも対応いたしますので、ぜひに！！

新年

明けましておめでとうございます！

昨年中は多くの方にご愛顧いただきまことにありがとうございました。

昨日、というかつい先ほどまでバタバタと店の大掃除に勤しんでいましたら、あれよあれよという間にカウントダウン間近、危ういところでした（苦笑）。

年始は、8日より営業いたします。
本年も、なにとぞよろしくお願いいたします！！！