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et sona

muuu.exblog.jp

2017 11 28

26日の「まっかなーいナイト」、思いのほか多くの方にご来店いただき、心より感謝いたします。たくさんのお祝いまでいただき、本当にありがとうございました! そして、餃子を焼いてくれたMちゃんと無理をいって手伝ってもらったTちにも感謝!

慣れぬオペレーションでバタバタし、自分でもビックリするほど余裕なく、写真などもまったく撮れてなかったりするのですが、この思い出は、ちゃんと心に刻まれていますw

煮込みハンバーグなどは、通常メニューにしたほうが良い、と何人かの方に言われ、「えっ、そう?」と、ちょっと心が揺らいでますw 営業終了後、残ったハンバーグをリアルまっかなーいで味見。肉々しいとてもシンプルなハンバーグは、いや、たしかにコート・デュ・ローヌなんかとすこぶる相性が良い! これは要検討でw

しかし、バタバタながらもとても楽しい1日で、はぁ〜面白かった!

ちなみに、皆がボーダーのシャツを着ているのは、本当は、今回のまっかなーいナイトのタイトルを、通常メニューではなく賄いで営業するというのはある種の越境かと思い、(フレッド・フリスに倣い?)「Step Across the Border」にするつもりだったのに、皆が「???」だったので、ボーダーのシャツだけが残った…という。嗚呼w

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# by a_c_avanzare | 2017-11-28 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 11 26

本日26日、10年に一度の(多分次はないw)、「まっかなーいナイト」開催!

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さてどうしよう…と悩みつつ、カジュアルなハンバーグも煮込んだし、オールドスクールな牛スジに、スタンダードな肉じゃがも煮込んだ!

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あとは、みなさんが来てくれるのを待つだけ?!w
et sona、行ったことあるよ!、といわれる方はご遠慮なく渋谷方面に足を向けていただければと!
ぜひぜひ、お待ちしております!!
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【et sona 10周年特別企画】
「まっかなーいナイト」
11月26日(日)15:00より
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10周年だけど、一皿¥500
10周年だけど、一杯¥500
ナイトだけど、昼3時から
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よしなに。
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# by a_c_avanzare | 2017-11-26 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 11 23

禁断の、夜糖質まっかなーい!w
って、26日のまっかなーいナイトでバインミー風のサンドイッチはどうかな?、と思っての(一夜だけの糖質解禁)試食。
まぁ、バインミーがよく分かってないのでw、どこまでいっても“風”でしかないんだけど、レバーが苦手な方でも召し上がっていただけるようリエットを使ってみた。
後は、尾道パパイヤのラペに自家栽培のパクチー。
多分、かなりスッキリとした味わいのバインミー風サンドだと思うけど、これはこれでイケるんじゃないかと?!

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# by a_c_avanzare | 2017-11-23 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 11 21

いつぞやのまっかなーい、豆腐のきのこ餡掛け。
(なんとか頑張って?)夜はスープなまっかなーいを続けているが、オープン前はちゃんとご飯(お米)食べてます。
唯一の白飯だけど、食べ過ぎないようによく咀嚼するだとか、一応気は使いながらw
まだ目に見える結果は出ていないが、「痩せる」のが目的ではなく、また「お酒を楽しめる身体作り」が目的なので、焦らずにやっていきたい。
ちなみに、今度のまっかなーいナイトにこれは出ませんw

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# by a_c_avanzare | 2017-11-21 23:59 | Trackback | Comments(0)

2017 11 20

先日投稿のまっかなーいでいただいたMちゃんの餃子、かなり美味しく、「今度のまっかなーいナイトで、(今たんまりある)パクチー使って餃子焼いてくれない?」と頼んだら、ふたつ返事でOKと!
というわけで昨日、脂分カットのet sona特別仕様の(?)パクチー餃子をみなで仕込むなど。
Mちゃん指導のもと、わいわい楽しく作業w

パスタ生地同様、粉の扱いは慣れたものと思いながらも、(時間もないしw)グルテンをあまり出さない方向でモチモチ感を狙った生地で皮作り。

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余計な調味料や脂などは省き、シンプルにパクチー&スパイス感を狙った具材で勝負!

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う〜ん、上々の出来!

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というわけで、今度の日曜、26日開催の「まっかなーいナイト」、お気軽にぜひぜひ足をお運びいただければと。
お待ちしてまっす!
しかしあれだ、まっかなーいの仕込みに半日潰すとは思わなんだw
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ちなみに、23日(木)は祝日ながら通常通り営業いたしますので、こちらもよろしければ!
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【et sona 10周年特別企画】
10年に一度の(多分次はないw)
「まっかなーいナイト」
11月26日(日)15:00より
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10周年だけど、一皿¥500
10周年だけど、一杯¥500
ナイトだけど、昼3時から
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よしなに
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# by a_c_avanzare | 2017-11-20 23:59 | Trackback | Comments(0)